עוגת שזיפים // מורן פינטו

המצרכים:

8 שזיפים סגולים גדולים
2 שקיות סוכר וניל
4 ביצים L
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס שמן קנולה
1 כוס קמח תופס
1 כף קמח
אסקת סוכר לפיזור

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל180 מעלות
חותכים את השזיפים ל4 ומפזרים מעלים סוכר וניל
בקערה שמים ביצים שלמות וטורפים היטב עם הסוכר
מוסיפים את השמן בזילוף דק וטורפים
מוסיפים את הקמח ומערבבים יחד
מעבירים לתבנית עגולה
מעל השזיפים מפזרים קמח ומפזרים מעל העוגה את חתיכות השזיפים
אופים כ40 דק או עד שקיסם יוצא יבש
מוציאים מקררים
ומפזרים אבקת סוכר מלמעלה

שבת שלום!!