מפרום // טלי מימון

מפרום /טלי מימון

1/2 קג בשר טחון
1 ביצה
1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה
1/2 חבילה כוסברה קצוצה
1 בצל בינוני קצוץ דק
1 שם שום כתוש
מלח
פלפל
1כף פפריקה מתוקה
פרוסת לחם רטובה וסחוטה הייטב לקצוץ
(לא חייב את הלחם אני עושה בלי )
אפשר להוסיף תבלין שנקרא
ראס אל חנות
לערבב את כל העיסה

לפרוס תפוחי אדמה לבנים
למלא בבשר
לציפוי :
2 ביצים לשקשק להוסיף
1 כפית רסק עגבניות עם רבע כוס מים
מעט מלח
ולהוסיף לביצים המשוקשקות
לצפות קודם בקמח
לטגן במחבט בשמן עמוק יחסית

לצפות את המפרום קודם בקמח להדק אותו הייטב
ואז לצפות בביצה
אופן הטיגון :
להעמיד את המפרום כשהפתח פונה למטה ורק לאחר שהשחים להפוך ולטגן את המפרום רגיל

לרוטב :
בסיר לטגן בצל
להוסיף
כף שטוחה רסק עגבניות
להוסיף 3 כוסות מים
להביא לרתיחה
להוסיף תפוחי אדמה פרוסים
גזר פרוס
ומעל את המפרום
מומלץ להוסיף עלי סלרי
בהצלחה