מסעדת ורנדה- חוויה קולינרית חדשה ומרגשת מול החומות
פסיפס טעמים ירושלמים במרפסת מלון "מצודת דוד" • אוויר, אווירה ומטבח ירושלמי עכשווי בניצוחו של השף אבירם חיוקה • אל תחמיצו!
י"ז כסלו התשפ"ב (21.11.2021)
רק כחודש לאחר פתיחתה, ומסעדת ‘ורנדה’ הירושלמית כבר תפסה מקום של כבוד ברשימת המסעדות המובילות והמבוקשות בירושלים.
מסעדת השף החדשה שהושקה במלון היוקרה מצודת דוד, הסמוך לכותל המערבי ולעיר העתיקה, ממוקמת בטראסת המלון המקורה והמחוממת, מוקפת במבני אדריכלות ירושלמית ומשקיפה לבריכה ולנופיה הקסומים של חומות העיר העתיקה. על המנות מנצח השף הירושלמי אבירם חיוקה.
פסיפס התרבויות המרתק של העיר, בה נולד וחי השף אבירם חיוקה, מהווה את ההשראה למיזוג של טעמים, ניחוחות וצבעים מקומיים. השף אבירם חיוקה יצר למסעדה קולינריה מקומית המתכתבת עם המטבחים של אימו, סבתו ומטבחים אותנטיים נוספים של העיר. הוא משלב טעמים וריחות ירושלמים שירגשו כל אחת ואחד מכן/ם.
אבירם, שעבד במטבחים של שפים מובילים כמו השף עזרא קדם, השף מאיר אדוני ועוד, מוכר מפרויקטים קודמים שלו ובמגוון תחרויות קולינריות מובילות בישראל.
פודיז, חובבי אוכל איכותי, מושקע וטעים (ומי מאתנו אינו כזה?) יתענגו על המנות היצירתיות של השף אבירם חיוקה, ביניהן: קאדה סיסקה – מאפה כורדי ממולא בשר בקר בבישול ארוך, לצד איולי חמוסטה. מנת שקדי עגל בליווי חציל, פלפל חריף, כוסברה, טחינה שחורה ועמבה, ועוד מנות מקוריות ומרגשות כמו מנת קרפצ’יו חציל, מנת ארצ’יני ירושלמי (ורסיה על קובה אורז במילוי פטריות), מנת טרטר דג בתיבול מקומי לצד מטבל מלפפונים וסלט קישואים נא ועוד ועוד.
שילוב הטעמים המופלא מול נופיה מלאי ההשראה של ירושלים יישאר בזיכרונכם זמן רב אחרי סיום הארוחה.
המסעדה ממוקמת בקומה הרביעית של מלון “מצודת דוד” והיא פועלת בימי ראשון עד חמישי בשעות הערב, תחת פיקוח כשרותי של הרבנות ירושלים.
להזמנות: מסעדת ורנדה, מלון מצודת דוד, רחוב המלך דוד 7, ירושלים.
טלפון: 02-5482230 או בוואטסאפ 053-5503355
צרכנות
