בלי להתפשר: הכפר היווני החדש שמביא מהפכת הכשרות לקפריסין

| נתן משי, קפריסין

קפריסין כבר מזמן אינה רק יעד של בטן-גב וחופשות זולות. בשנים האחרונות היא הפכה לאחד היעדים המועדפים על הציבור שומר הכשרות, אבל מי שטייל בחו"ל מכיר היטב את האתגר הקבוע: למצוא אוכל כשר, לתכנן את היום סביב שעות הפתיחה של המסעדות, ולפעמים גם לנסוע מרחקים כדי להגיע לארוחה טובה.

במשך שנים התרגלתי למודל המוכר של חופשה כשרה בחו”ל: המלון במקום אחד, האוכל במקום אחר, ובית חב”ד בכלל באזור אחר. לא פעם אתה מוצא את עצמך בונה את כל סדר היום סביב השאלה איפה נאכל, מתי אספיק תפילה במניין ואיך חוזרים משם למלון.

בביקור שערכתי לאחרונה באזור לאצ’י שבמערב קפריסין, גיליתי מקום שמנסה לשנות בדיוק את המשוואה הזאת. “הכפר היווני”, ריזורט חדש הממוקם בכפר הדייגים הציורי לאצ’י, סמוך לפאפוס, מציע חופשה ים-תיכונית רגועה לצד מה שלא תמיד קל למצוא בחו”ל: כשרות מהודרת, אוכל איכותי ותשתית מלאה לציבור הדתי והחרדי.

בית חב"ד לאצ'י. צילום: מאיר לביא

את המקום הקים איש עסקים מקומי, יונאס כריסי, בעלים של חברות חקלאיות וקבלניות בקפריסין, שאוהב יהודים וישראלים, והבין את הפוטנציאל בהקמת מקום כשר למהדרין עבור חבריו הישראלים. הוא פנה אל הרב רסקין, שליח חב"ד והרב הראשי של קפריסין, וזה חיבר אותו עם מומחי כשרות, בתפעול מול הישראלים ואפילו בגיוס השף המוכשר.

כבר עם הכניסה למתחם מבינים שלא מדובר בעוד מלון סטנדרטי. במקום מבחר חדרים גדול ומרווח, נבנה כאן מעין כפר נופש פתוח. מדשאות רחבות, בריכה מרכזית גדולה, עצי דקל, שבילים קטנים ואווירה יוונית רגועה שמתחברת היטב לנוף שסביב. התחושה היא פחות של מלון ויותר של כפר נופש משפחתי שנבנה בקצב אחר, רחוק מההמולה המוכרת של אתרי התיירות.
אבל עבור האורח החרדי, מוקד העניין נמצא דווקא במקום אחר.

צילום: מאיר לביא

סוף למרדף אחרי אוכל כשר

אחד האתגרים המוכרים לכל מי שנופש בחו”ל הוא סוגיית האוכל. לא פעם אתה מוצא את עצמך מתכנן את היום סביב המסעדה הכשרה הקרובה או בית חב”ד המקומי. כאן הסיפור שונה לחלוטין. כל מערך ההסעדה נמצא בתוך המתחם עצמו ופועל תחת כשרות מהדרין של הרב אריה זאב רסקין הרב הראשי לקפריסין. המשמעות פשוטה: אפשר לצאת לשייט, לחזור מהבריכה או מטיול באזור, ולדעת שארוחה איכותית ומהודרת ממתינה במרחק הליכה של כמה צעדים.

ארוחות הבוקר מוגשות בסגנון חלבי עשיר ומגוון במיוחד, עם שפע מאפים, גבינות, סלטים ומנות טריות. בשעות הערב חדר האוכל משנה כיוון ועובר לתפריט בשרי ים-תיכוני. מה שהפתיע אותי במיוחד היה העובדה שהאוכל אינו רק “כשר”. הוא פשוט טוב.

צילום: מאיר לביא

מאחורי המטבח עומד שף ישראלי, רותם בן מויאל והדבר מורגש היטב. המנות מוקפדות, חומרי הגלם איכותיים, והטעמים מצליחים לשלב בין המטבח היווני המקומי לבין מה שהחך הישראלי אוהב לקבל בחופשה. זה מסוג המקומות שבהם אתה מוצא את עצמך מצלם את המנה עוד לפני שטעמת.

לצד הבריכה פועל ה”אוזרי”, בר בסגנון יווני המגיש לאורך היום משקאות ותפריט כשר הכולל גם גירוס יווני בגרסה כשרה למהדרין. בשעות הערב המקום מתמלא באורחים שיושבים סביב השולחנות, נהנים מהאווירה ומהאוכל, ומקבלים לרגע תחושה שהם בטברנה מקומית לכל דבר.

מניין במרחק הליכה

נקודה נוספת שמעניינת במיוחד את הציבור הדתי והחרדי היא הקרבה לבית חב”ד לאצ'י שמנהל הרב מנדי ליפסקר, לשעבר חברנו בקול ברמה. במרחק קצר מהמתחם מתקיימים מנייני שחרית, מנחה וערבית באופן מסודר, לצד פעילות שבת מלאה (ויש סעודה שלישית!) לאורחים המבקשים לשהות במקום במהלך סוף השבוע. לכאורה מדובר בפרט קטן, אבל מי שנופש בחו”ל יודע עד כמה הדבר משמעותי. במקום לחפש מניין, לבדוק מרחקים או להזמין מוניות, הכל נמצא בקרבת מקום ומאפשר ליהנות מהחופשה בראש שקט.

לא רק לזוגות

עוד יתרון בולט של המקום הוא ההתאמה למשפחות. במקום חדרי מלון קטנים וצפופים, הכפר בנוי מסוויטות מרווחות הכוללות חדר שינה, סלון ומרפסת פרטית. לצד הבריכה הגדולה ישנם מגרשי משחקים מוצלים, ג'ימבורי, מדשאות רחבות והמון מרחב לילדים להתרוצץ. במהלך הקיץ קיימת תוכנית פעילות יומית לילדים.

לאורך השהות ראיתי לא מעט משפחות חרדיות ודתיות שמצאו כאן בדיוק את מה שחיפשו: מקום שמאפשר לילדים ליהנות בלי סוף, בזמן שההורים מצליחים לנוח באמת. גם מחוץ למתחם לא חסרות אפשרויות. המרינה של לאצ’י נמצאת במרחק קצר ומציעה הפלגות ללגונה הכחולה, פלא בריאה אחד המקומות היפים ביותר בקפריסין. באזור פועלים גם מסלולי ג’יפים לשמורת אקאמאס, מפל אדוניס, פארק המים הגדול בפאפוס ושורה ארוכה של אטרקציות למשפחות.

צילום: מאיר לביא

השורה התחתונה

בשנים האחרונות נפתחו לא מעט פתרונות כשרים ברחבי אירופה, אבל נדמה ש”הכפר היווני” מנסה לקחת את החוויה צעד אחד קדימה. לא רק לאפשר לשומרי כשרות לטייל בחו”ל, אלא לאפשר להם ליהנות באמת מהחופשה מבלי לחשוב כל הזמן על הלוגיסטיקה שמסביב.

אחרי כמה ימים במקום יצאתי עם תחושה אחת ברורה: בפעם הראשונה בקפריסין לא הייתי צריך לתכנן את החופשה סביב הכשרות. הכשרות הייתה חלק טבעי מהחופשה עצמה. ועבור לא מעט משפחות חרדיות ודתיות, זה כנראה ההבדל הגדול ביותר

יונאס כריסי. צילום תומר מליח

צילום: מאיר לביא

צילום: מאיר לביא

צילום: מאיר לביא

צילום: מאיר לביא

צילום: מאיר לביא

צילום: מאיר לביא

צילום: מאיר לביא

צילום: מאיר לביא

השף הישראלי רותם בן אמויאל. צילום: מאיר לביא

צילום: מאיר לביא