אסאדו ירקות שורש // מורן פינטו
השפית מורן פינטו עם מתכון מיוחד לכבוד שבת קודש
אשת חיל י"ז אדר התש"פ (13.3.2020)
אסאדו ירקות שורש // מורן פינטו
2 קילו אסאדו
קמח לקימוח הנתחים
מעט שמן לטיגון
4 גזרים בצלים
2 בטטות
4 תפוחי אדמה קליפה אדומה
10 שיני שום בקליפתן
2 כוסות יין
1 כוס מים
חצי כוס סילאן
3 כפות רוטב סויה
מלח
פלפל
3 ענפי תימין
אופן ההכנה:
מקמחים את נתחי הבשר
מחממים מחבת עם השמן ומטגנים את החלקים עד הזהבה
מעבירים את הנתחים לתבנית פיירקס או סיר שמתאים לתנור
קולפים את הירקות וחותכים לחתיכות שוות
מוסיפים את כך הירקות מסביב
מתבלים ביין,סילאן,סויה
מלח פלפל
מכסים את כל התבנית בנייר אפיה ומעל נייר כסף ומהדקים מסביב היטב
אופים שעה ב200 מעלות
ואז מנמיכים ל160 מעלות ואופים כ3 שעות
צרכנות
